木耳炒肉怎么做

健康功效

胡萝卜:活血化瘀

料酒:活血化瘀

食材用料

泡发木耳200克

肉100克

胡萝卜适量相克食物

葱花适量

尖椒半根

大蒜2瓣相克食物

生抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

木耳炒肉的做法

1.木耳洗净撕小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切片切宽丝，切葱花和蒜末。

2.锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

3.倒入生抽和料酒翻炒均匀。

4.再放入木耳大火快速翻炒。

5.把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀，放入盐和鸡精调味，再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。

6.盛出装盘。

小贴士

木耳就用大火急炒，一般噼里啪啦作响基本就可以了。

木耳炒肉的做法

导语：大家都知道黑木耳是清尘润肺的最好食材，但是大家知道它的炒肉做法吗， 不妨下面我来教大家吧。

木耳炒肉的做法

木耳炒肉的做法一

主料：鸡脯肉1块，黑木耳300g;

辅料：油适量，盐适量，生粉适量，清水适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，糖适量，姜适量，蒜适量，大葱适量。

步骤：

1.先来准备料汁。放入适量的盐。

2.放入适量的糖。

3.放入适量的鸡精。如果有冷高汤的话，可以不用放或者少放。

4.放入一些生粉。

5.用清水调开备用。如果有冷高汤是最好。

6.黑木耳泡发好，去蒂，洗净，沥干水分。

7.准备一些蒜片、姜片。

8.准备一些葱段，只取葱白的.部分。

9.鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可。

10.肉片中加入料酒去腥。

11.加入少许的盐。

12.加入适量胡椒提味。

13.加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分。

14.再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅。

15.热锅冷油，下肉片划散。如果家里用的是非不粘锅，可以锅内油放的多一些，均匀下肉片，变色捞出控油。

16.这样做出来的肉片，白嫩有弹性，非常爽滑多汁，因为是在锅里是大火快速翻炒，吃起来完全不会觉得油腻。

17.红椒切大块备用。

18.锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片。

19.倒入木耳。如果家里的锅火力不好控制，或炒菜的动作不够快，可以事先将木耳快速焯水，沥干水分后入锅就不会溅油了。

20.调入少许盐

木耳炒肉的做法二

主料：猪里脊肉100克，黑木耳10朵;调料：食盐1.2克，醋3毫升，鸡精2克，葱1段，料酒5毫升，水淀粉少许，植物油适量

做法：

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3.葱切斜段，姜切末。

4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

木耳炒肉的做法

材料

木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉

做法

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。

2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

3.清洗干净，掰成小朵。

4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起来一点也不繁琐，每个家庭都应该常备一些木耳，没菜的时候应急是很不错的餐桌美食。

木耳炒猪肉片的做法

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，接下来我搜集了木耳炒猪肉片的做法，欢迎查看。

木耳炒猪肉片的做法一

材料

木耳、猪肉、醋、味精、胡萝卜、生抽酱油、盐

步骤

1. 干木耳泡开。摘干净备用。

2. 胡萝卜切片、猪肉切片。

3. 锅中放油、油热后放肉翻炒，变色后放入适量生抽酱油翻炒。然后放入胡萝卜翻炒。炒几下就可以放入木耳了，放入木耳以后马上放入一点醋。（正常吃饭的勺一勺就可以，不要多。多了会不好吃。放醋木耳会更脆，口感好。）胡萝卜和木耳熟的都快。翻炒几下就可以放适量的盐和味精翻炒出锅。

木耳炒猪肉片的做法二

材料

木耳10颗、青椒3个、大蒜1颗、五花肉1块、花椒3个、料酒1勺

步骤

1、将锅洗干净后热锅，之后放入食用油

2、油热后加入切成丝的肉放入翻炒片刻盛起来等下用

3、重新放油热够入花椒和大蒜爆香，之后放入木耳翻炒

4、适当热后放入青椒翻炒片刻

5、加入食用盐，料酒后继续翻炒片刻

6、加入刚才的肉丝翻炒均匀，加油味精翻炒后出锅。

木耳炒猪肉片的`做法三

主料

五花肉300克、干木耳50克、红萝卜200克、辣椒100克、莴苣叶400克

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

步骤

1.所需食材主料合影

2.锅内放入油和生姜，五花肉油锅爆香

3.五花肉爆香后加入辣椒和红萝卜煸炒

4.倒入发好的木耳翻炒

5.最后倒入莴苣叶，加盐、酱油、糖、胡椒粉，大火快速炒一两分钟起锅~

6.一道香喷喷的荤素搭配的木耳炒肉上桌了！

木耳炒肉丝的家常做法？

木耳炒肉丝的做法

一、木耳炒肉丝的做法一

第一步：炒锅中加入油烧热，放入肉片翻炒变色后，加入木耳。

第二步：翻炒木耳等到叶片变软，加盐，味精调味。

第三步：翻炒均匀之后加入蒜末和鸡精。

二、木耳炒肉丝的做法二

第一步：木耳清洗后切丝，里脊肉切丝。

第二步：炒锅中加油先煸炒肉丝，完全变色后捞出。

第三步：炒锅中再重新加油，蒜头爆香加入木耳翻炒。

第四步：木耳变熟后加入肉丝再一起翻炒。

第五步：添加入生抽，盐糖调味，翻炒均匀出锅。

三、木耳炒肉丝的做法三

第一步：猪肉切丝后用料酒，盐，淀粉搅拌入味。

第二步：煮开一锅水，下入面条煮熟。

第三步：锅中加油烧热，加入肉丝翻炒均匀即可，添加料酒和蒜末翻炒。

第四步：翻炒之后放入洋葱片，孜然粉，炒均匀后加入酱油老抽和甜面酱。

第五步：翻炒均匀后加入木耳，炒匀之后和入面条。