不能办理。

职工社保其实是一个统称，职工社保就包含了医疗保险在内，除了医疗保险以外还有养老保险，工伤保险，失业保险和医疗保险。所以不存在只停社保不停医保的说法，更不要说办理。离职后，单位会把社保报停，医保属于社保的一种，也是会被办停的。医保办停后，也就暂停了医疗保险待遇。在补缴后，恢复其医疗保险待遇。补缴是没有罚金的。