1、主料：香干6块、腊肉100g。

2、配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

3、调料：植物油2大勺、盐适量。

4、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。

5、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。

6、放入腊肉煸炒。

7、炒至腊肉出油，放入香干。

8、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。

9、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。