莴笋去叶洗干净。

莴笋去皮。

将莴笋擦成丝。

莴笋丝放到凉开水中浸泡一会儿，喜欢冰镇，可以放到冰水中。

浸泡后的莴笋捞出沥干水。

胡萝卜洗干净擦成丝放到容器中。

再放入莴笋丝，加盐搅拌均匀。

加白糖搅拌均匀。

加米醋搅拌均匀。

加橄榄油搅拌均匀。

再添加麻辣酱，搅拌均匀即可享用。