青菜肉圆：

材料：青菜500克、肉泥200克、油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量；

做法：

1、青菜洗净切段，肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌；

2、油锅烧热，放入肉丸炸熟盛出；

3、起锅热油煸炒青菜，青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟；

4、放盐和鸡精调味即可。