百合花通常在春季开花，但是它们的花香可能会在不同的季节和气候条件下有所不同。一般来说，百合花在春季和夏季开花，而在秋季和冬季则会凋谢。

在春季和夏季，百合花通常会在早晨或傍晚开放，并且它们的花朵通常比较小，颜色也比较淡雅。而在秋季和冬季，百合花通常会在晚上或清晨开放，并且它们的花朵通常比较大，颜色也比较深沉。

总之，百合花的花香通常在春季和夏季开放，而在秋季和冬季则可能会凋谢。