油炸金针菇是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 金针菇 500 克

- 面粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 1/2 小勺

- 生抽 1 小勺

- 料酒 1 小勺

- 油适量

步骤：

1. 将金针菇用清水洗净，沥干备用。

2. 将面粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒和油混合在一起，搅拌均匀成为面糊。

3. 将金针菇放入面糊中，搅拌均匀，让面糊能够完全裹住金针菇。

4. 热锅凉油，将金针菇放入锅中，煎至两面金黄色即可。

5. 取出金针菇，沥干油份即可食用。

这道金针菇的家常做法非常简单，而且口感香脆可口，非常适合作为下午茶或者晚餐的一道美食。希望你会喜欢这道菜！如果你还有其他问题或者需要更多的帮助，请随时告诉我。