根据考生提供的信息，该考生是理科生，预估2023年高考成绩为695分。我们需要根据学校和专业的招生情况以及该考生的高考成绩预测其录取情况。

针对上海交通大学医学院的招生情况：

1. 医学技术类专业：该组投档线单独公布，不适用六大类疾病及色盲、色弱者，其他体检要求详见院校招生章程。办学点：医学院部分专业含双学士学位项目，包括医学检验技术、食品卫生与营养学、医学影像技术、听力与言语康复学专业。含食品卫生与营养学-行政管理双学士学位项目。含交大-康奈尔“2 2”项目（食品卫生与营养学）法语班。中法合作“4 1”本硕连读项目。第一年全体赴法语言培训3个月。

2. 医学试验班（卓越医学创新班）：共有两个专业方向，包括临床医学（五年制）和卫生事业管理方向。含行政管理双学士学位项目。包含美国等国家临床实践交流项目。

根据该专业学校的招生情况，该考生可以考虑申请医学技术类专业。该专业需要参加专业考试，投档线单独公布，不适用六大类疾病及色盲、色弱者。根据预估分数，该考生的专业考试成绩需要达到该专业的投档线。同时，该专业在上海交通大学医学院部分专业含双学士学位项目，包括食品卫生与营养学-行政管理双学士学位项目。因此，该考生可以考虑在该专业填报食品卫生与营养学-行政管理双学士学位项目作为第一志愿填报。

在录取率方面，根据过往数据，医学技术类专业录取率在10%左右。因此，该考生的录取概率取决于专业考试成绩和综合成绩表现，尤其是面试成绩。

对于该考生选择填报上海交通大学医学院的医学技术类专业的冲刺可能性，我们认为这取决于专业考试成绩和面试表现。如果专业考试成绩达到专业投档线，且面试表现较好，那么该考生的录取概率较高。因此，我们建议将医学技术类专业作为第一志愿填报。

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