1、韭菜要提前洗干净沥干水。

2、切成碎末后放入一个大点的盆里（如果韭菜闻着很辣就放一点点盐腌制出水，然后把腌制出3来的韭菜水倒掉）。

3、猪肉切成小块。

4、猪肉放入绞肉机，放几片生姜。

5、打成肉糜即可。

6、把肉糜放入韭菜一起，再放入适量的调味料，生粉，生抽，蚝油，麻油，玉米油，白糖，8盐，（生抽可以多放一点，放白糖是提鲜，一点点就好，放适量玉米油可以锁住蔬菜的水份，咸了不好吃，馅调味要刚刚好或淡一点也没关系，吃的时候可以蘸酱）。

7、用筷子朝一个方向用力搅拌均匀。