根据考生的资料，建议填报盐城师范学院的汉语言文学和数学与应用数学专业。

在考生所在的山西省，文科竞争相对较大，预估的565分成绩也属于较为优秀的水平。但是由于2023年的省批次线尚未公布，建议根据往年的省内批次线和全国批次线进行估算。

盐城师范学院的汉语言文学专业招生总人数较少，因此录取竞争相对较小。同时，该学院也注重学科建设，在师资力量和学术研究方面都有不俗的表现，能够为学生提供较好的学习环境和发展机会。

数学与应用数学专业在全国的就业前景较为广阔，毕业生就业率高，起薪较高。盐城师范学院数学与应用数学专业的师资力量雄厚，学科建设完善，教学水平稳步提升。

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