根据考生的预估分数和招生数据，南京信息职业技术学院的城市轨道交通通信信号技术专业可能是考生的合适选择之一。

首先，该专业的招生省份符合考生所在的福建省，而且该校在该省的招生人数较少，竞争不是特别激烈，因此该专业的录取率可能较高。

其次，该专业的选课要求是物理，符合考生的选科。虽然该专业的2023年招生情况待定，但根据2022年的招生情况来看，最低录取分数是416分，比考生预估的700分要低得多，所以考生有较大的录取可能性，特别是如果2023年的招生要求不会有太大的变动的话。

最后，该专业的薪资待遇尚不清楚，但是专业所属领域的发展前景较好，职业发展空间较大，考生若选择该专业，有较好的发展前景。考虑到院校的地理位置，南京的生活成本相对较高，但学费相对较低，适合家庭经济实力有所限制的考生选择。

综上所述，南京信息职业技术学院的城市轨道交通通信信号技术专业适合考生填写在第一、第二志愿位置，有较大的录取可能性。

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