1、主料：酸菜半颗、面粉小碗一碗半、煮鸡蛋2个。

2、辅料：细香葱少许、食油适量、香油少许、五香粉一点儿、老抽适量

3、酸菜泡一小会儿，去一些酸菜的咸味。

4、和好面放在旁边盖个盖儿醒面。

5、酸菜攥水后切碎，切的越碎越好。

6、看着酸菜的量来剁鸡蛋，鸡蛋剁的越碎越好，放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用。

7、把面擀成皮包上馅。

8、水开后下饺子，煮熟出锅即可。