1、主料：鸡一只、生姜一块、蒜苗适量、蒜瓣适量、香菇适量。

2、辅料：酱油2茶勺、盐1茶勺、沙茶酱2茶勺、凉白开1碗。

3、鸡洗净，里外先搓一些盐。

4、香菇放入开水中浸泡至软透。

5、蒜苗切丝，生姜切片，蒜瓣拍碎。

6、香菇切丝，热锅放油，倒入香菇丝，蒜苗丝爆炒一下，倒一点点酱油入味，然后关火。

7、将蒜瓣，姜片，还有爆炒后的香菇丝一起塞入鸡肚中，鸡身抹上沙茶酱。腌制15分钟左右。

8、高压锅中倒入事先准备好的酱油，凉白开，然后把鸡放进去，盖上锅盖。大火烧开后转小火焖20分钟左右。

9、最后关火开锅就可以开吃啦！鸡肚中的香菇也是香滑的没得说。锅中会剩一些油，把油倒出来可以炒其他菜。用那个油炒的菜简直不要太香哦。