咖喱土豆鸡的制作材料为：鸡腿、土豆、辣椒、咖喱、蒜、姜、生抽、水、食盐、蚝油、植物油。

咖喱土豆鸡的制作步骤如下：

将鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净。

将辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝。

将鸡腿切成块。

起锅，倒入油，油烧热后放入蒜、姜爆香。

倒入鸡腿翻炒钟。

倒入土豆翻炒钟，放入耗油、生抽。

倒入升的水，水烧开后放入咖喱。

咖喱融化后将火关小，慢慢收汁。

焖钟即可。