奶粉没泡沫是假的吗

不是。

奶粉有无泡沫只是一种物理现象，与其冲泡的方式以及其蛋白质含量有关，并不是说有泡沫才是真的，没有泡沫就是假的，这不能作为辨别奶粉真假的依据，也不能成为辨别奶粉质量好坏依据，所以奶粉即使没有泡沫，也不能说就是假的。

奶粉怎么挑选比较好

可以从以下方面进行选择：

看手感

奶粉质地细腻，用手指捏住包装袋来回摩擦，会发出吱吱声；假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出的沙沙响声。

看颜色

质量好的奶粉呈天然乳黄色；而劣质奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，这种奶粉是不宜进行挑选的。

闻气味

一般好的奶粉有浓浓的奶粉香气；而不好的奶粉香味是比较淡的，要是添加了食品添加剂，还会有刺激气味。尝味道

如果可以，挑选奶粉的时候可以取适量放在嘴边品尝，好的奶粉口感细腻发黏，溶解较慢，无糖甜

味；而不好的奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

看溶解速度

取适量奶粉放在凉开水中，好的奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色混浊液；而不好的奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀；用热水冲泡时，好粉形成悬浮物上浮，搅拌之初会粘住调羹；不好的奶粉会迅速溶解掉。