熬草莓酱没有柠檬可以用白醋代替。

草莓酱的制作方法：

1、草莓洗净沥干水分，切成小块，放入细砂糖（或冰糖）。

2、带上一次性手套，将草莓和砂糖拌匀，一边拌一边捏碎。

3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏３０分钟。

4、将草莓倒入面包机桶内，挤入适量的柠檬汁或白醋。

5、盖上面包机桶的防溅盖，面包机设置烘烤翻炒功能，选择果酱，大概二十五分钟即可完成。

草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有水果皇后的美誉。

草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的６０％－７ｏ％。其次是桔子酱、苹果酱、杏酱、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于６０年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。