主料：冰鲜鸭锁骨架、八角、小茴香一撮、香叶、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量。t

辅料：生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量。

步骤：

将冰鲜鸭锁骨架冲水；

冷水下锅焯去血沫后放流水冲洗干净；

冲洗好的鸭锁骨架对半剁开；

将鸭锁骨放入炖锅中；

锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽；

加入生抽；

依个人口味加入黄酒；