1、用料：小笋干5棵，番茄1个，大蒜子2瓣，盐少许，蚝油少许。

2、预备：笋干用水泡发；

3、泡发笋干切小段，番茄起块，大蒜子切粒

4、油锅，少许猪油，大蒜子爆香；

5、笋干段翻炒片刻，加入番茄，一同翻炒；

6、番茄出汁后加一碗清水，水量即为汤量；

7、汤水沸腾后加盐；

8、起锅前加味精或者蚝油提味