用料：白蘑菇、油少许、盐少许、黑椒少许、大蒜两粒。

洗干净新鲜蘑菇，掰掉蘑菇的杆，滤干水分。

拍两粒蒜瓣。

锅烧热，放入少许油，油至热（手掌放上去感觉比较烫），加入少许盐和大蒜，并用铲子搅拌一下，大蒜煎香以后捞起来不要。

依次放入洗好的蘑菇，注意蘑菇的顶朝下，用筷子注意自动蘑菇，免得烧焦，温度不要过高，就差不多了，蘑菇差不多快出水了就用盖子盖起来焖两分钟，期间最好还是开盖看一下。

蘑菇盖里面会有很多的汁，且蘑菇会变色，这就算熟透了，煎好以后，用筷子一粒一粒夹起来放进盘子排好盘，再撒上现磨黑椒粒，多少按自己的口味来就好了。