第一、 准备适量牛肉，用清水洗净后，切成片儿，再准备适量生姜，洗净后切成丝，放在上面，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

第二、 准备一根茭白，洗净后去除外皮；准备适量的新鲜的香菇和青椒；再准备少许胡萝卜，擦成丝，放入盘中备用。

第三、 将茭白切成薄片儿，香菇切成片，青椒切成丝，分别放入盘中备用。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后将牛肉块放入锅中炒熟，切成薄片的牛肉是比较容易熟的。

第五、 将青椒丝和茭白片都倒入锅中，翻炒均匀。

第六、 将香菇片和之前擦好的胡萝卜丝也倒入锅中，翻炒均匀。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、 加少许生抽，增亮色泽。然后加少许清水，防止粘锅。

第九、 准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀，就可以吃了，真的太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一做。