材料：新鲜兔肉，泡椒，蒜瓣把，泡姜少许，生姜把，葱把，豆瓣酱适量，啤酒拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量。

兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片。少盐腌钟。

准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。

热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。

将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。