猪肉切丝。

加入白胡椒粉和生粉，蛋清 ，香油抓匀，腌制钟。

蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！

干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。

勺盐、匙生抽、勺糖、匙醋、匙水，调成鱼香汁。

锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！

锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！

加入剁椒炒香。

加入土豆丝和胡萝卜丝，木耳翻炒至变软。

加入肉丝翻炒均匀。

加入青椒丝略微翻炒，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。