鸭肉不能和什么一起吃,鸭肉和什么相克

鸭肉不能和兔肉、鳖肉、栗子、鸡蛋同吃。

鸭肉不能与什么同食 鸭肉不能和什么药一起吃

1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

扩展资料：

与鸭肉相宜食物

鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

参考资料来源：百度百科-鸭肉相克

参考资料来源：人民网-吃鸭肉有哪些好处？教你怎么避免买到劣质鸭肉

不能与鸭肉同食的食物有哪些

很多人都非常喜欢吃鸭肉，鸭肉确实是肉类中比较不错的，不仅营养非常的丰富，而且味道也非常的鲜美，但是不能忽视的一点就是鸭肉与很多食物是不可以同时食用的，否则会对自身健康造成危害，那么不能与鸭肉同食的食物有哪些呢？下面我们就来详细了解一下吧！

鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。

1、鸭肉不宜与鳖同食。

虽然说鸭肉和鳖都是，养生保健的食材，滋补效果非常不错，但是如果同时食用的话，将会出现一些不适的症状。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。

在吃鸭肉的过程中，千万不要吃黑木耳！黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉在食用时就不要吃栗子了，因为鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉时也不能吃兔肉，两者结合食用不利于消化和吸收。吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，所以一定要避免鸭肉和鸡蛋同吃。

以上所介绍的这些食物都是不适合与鸭肉同时食用的，否则会对自己的健康造成一定的危害，虽然说这些食物都是比较富有营养的，但是如果与鸭肉同食的话，会在体内产生一些不利的影响，所以为了自己的健康着想，平时吃鸭肉时千万不要同时食用这些食物，希望本文能对大家有用。

鸭肉和什么相克 有哪些禁忌

鸭肉你知道的吧，是一种常见的肉食种类之一哦，而且营养物质是比较多的呢，它可以有促进代谢的作用，含有的蛋白质钙质比较丰富，适合的人群也是比较多的哦。你知道鸭肉和什么不能一起吃吗，一些禁忌是需要了解和认识的，来看看这些小常识吧。

1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。兔肉和鸭肉一起吃，会出现腹泻啊或者是肠胃不适的情况出现，对身体健康是有害的。

2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。

3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。栗子和鸭肉一起吃会导致营养流失，所以不宜一起食用。

4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

5、核桃：核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

6、鳖：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。鸭肉和鳖肉一起吃，因为都是凉性的食物，所以一起吃，会导致损害健康的情况出现。

7、木耳：鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

鸭肉应该如何搭配的呢，一些相克的食物是不能一起吃的哦，以免导致对身体健康的一些危害哦，比如何所核桃啊，木耳，还有鸡蛋，栗子山楂这些食物都最好不要一起吃，以免对身体健康产生不利的影响和伤害。

吃鸭子与什么相克

吃鸭子与什么相克

吃鸭子与什么相克，生活中，不同的食物所含的营养是不一样的，很多的食物是不能混在一起吃的，两个互不相干的食物如果一起吃的话很容易就会带来不好的后果，那么吃鸭子与什么相克呢？

吃鸭子与什么相克1

鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。

鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。但鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。

但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭肉和什么相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2、山楂：二者均属寒凉之物，不宜同食。

3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者好不要同时食用。

4、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

5、核桃：核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

6、鳖：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。

吃鸭子与什么相克2

与鸭子肉相克的食物有以下几种：

1、兔肉：一般来说鸭肉和兔肉一起服用不会出现副作用，但问题就在于鸭肉和兔肉都属于寒性的食物，如肠胃功能不好时服用它们会引起腹泻。

2、山楂：山楂同样属于寒凉之物，因此不要把鸭子和山楂同食，防止引起腹泻症状。

3、栗子：鸭肉油腻多脂，而栗子中富含大量的维生素C，如果和鸭肉一起吃，会引起脂肪反应而导致其营养价值降低，因此在平时最好不要把这两种食物同时食用。

4、鸡蛋：鸭肉不能与鸡蛋同时食用，中医认为，这两种食物一起吃会大伤人体元气。

5、核桃：核桃的营养非常丰富，但是与鸭子肉一起吃不仅对健康没有好处，还会有害。

6、鳖：鳖肉味道甘平、无毒，鳖甲味咸平，性质寒凉，中医认为，鸭子与鳖肉一起搭配食用，否则会导致水肿腹泻、阳盛阴虚，让身体素质大大降低。

7、木耳：木耳的'营养丰富，可以益气养血，滋润强身，润肠通便，能治疗多种疾病，但如果把鸭子肉和黑木耳一起吃，同样会导致身体出现不适感，包括了肠胃不适、腹痛、腹泻等。

以上就是今天为大家介绍的与鸭子相克的食物了，希望大家看完之后能引起重视，在平时吃鸭子肉时尽量不要吃这些食物。其次，如果本身有宫寒痛经、腹部冷痛、脾胃虚寒、怕冷肢体寒凉等症状的人，在平时不宜多使用鸭子肉，以防止症状加重。

吃鸭子与什么相克3

食用搭配

(1)鸭肉与地黄、山药：鸭肉营养丰富，具有滋阴养胃，清肺利尿，消肿补血等功效。山药有健脾止渴，固肾益精的作用。地黄有养阴生津，清热凉血的作用。三者搭配食用，其营养更加丰富，药用价值更高。

(2)鸭肉与金银花：鸭肉有除虫消肿，治热毒等功效。金银花有清热解毒，透表清瘟等作用。二者搭配食用，具有滋润肌肤，清除面部暗疮及多种皮肤病的作用。

(3)鸭肉与酸菜：鸭肉营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸等。有滋阴养胃，清肺补血，利尿消肿的作用。酸菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。有开胃利膈，杀菌，治疗腹痛等功效。二者搭配，药用价值增加。

(4)鸭肉与干贝：鸭肉有补气健脾，滋阴养胃的功效。干贝滋阴补肾，和胃调中。做菜以鸭肉为主，再配以冬笋、豆腐、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，食而不腻，老少皆宜。

(5)鸭肉与干冬菜：鸭肉营养丰富，干冬菜滋阴开胃，化痰利膈。二者搭配，适宜肺热咳嗽等患者食用。

(6)鸭肉与山药、芥菜、扁豆、莲子：鸭肉可滋阴清热，生津止渴、山药的滋阴功能更强，二者同食，有消除油腻，滋阴补肺的效果。

食用禁总

(1)禁忌食用保存过久的鸭肉：久储鸭肉，蛋白质容易裂解变性，营养价值降低，还会产生酪氨酸，导致头痛，因此禁忌食用保存过久的鸭肉。

(2)禁忌煮食时加碱：煮食鸭肉时加碱，会使鸭肉变软，容易煮烂。但加碱会破坏鸭肉中的维生素及其他营养成分，还会对身体产生不利影响。

(3)禁忌多食：鸭肉为多脂肪食物。研究表明，多脂肪食物能导致动脉粥样硬化，诱发结肠肿瘤，故不宜多食鸭肉。

(4)禁忌食用熏烤的鸭肉：据科学家研究发现，天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时能产生大量的多环芳烃。当加热到250℃~300℃时，可产生致癌物3，4-苯并芘。流行病学研究发现，常吃熏烤食物的地方，是消化道肿瘤的高发区。

食物相克

(1)鸭肉与鳖肉：晋·葛洪《肘后方》记载：“鸡、鸭肉不可合蒜及李子、鳖肉食。”《饮膳正要》载：“鸭肉不可与鳖肉同食。”李时珍亦言：“鳖性冷，发水病。”鸭肉亦属凉性，偶然食之无妨，多食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

(2)鸭肉与栗子：二者同食会引起中毒。

食药相克

(1)鸭肉与左旋多巴：服用左旋多巴应忌食高蛋白质食物。因蛋白质能降低左旋多巴的疗效，而鸭肉富含蛋白质，故二者不宜搭配食用。

(2)鸭肉与氨茶碱：高蛋白食物能促进茶碱类药物的排出，降低疗效。而鸭肉属于高蛋白食品，故二者不宜同食。

食病相克

(1)胆囊炎、胆结石患者不宜食用：胆囊炎、胆结石患者应忌食含脂肪较多的食物。因为胆囊炎患者的胆管壁常充血水肿

胆石症患者的胆管常被堵塞，胆汁不能排出。而脂肪能促进胆囊素的产生，使胆囊收缩，胆囊压力增大，导致患者剧烈腹痛。鸭肉为富含脂肪的食物，故上述患者不宜食用。

(2)慢性肠炎患者不宜食用：鸭肉味甘、咸，其滑利下趋，又富含脂肪，慢性肠炎患者食用，会加重病情。

(3)痴呆患儿不宜食用：小儿痴呆症又名苯丙酮酸性智力发育不全症，因患儿体内缺乏一种利用苯丙氨酸的苯丙氨基羟化酶。鸭肉含有的苯丙氨酸较多，故此类患儿食后会加重病情。

鸭肉和什么相克

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食；鸭肉+板栗=中毒；鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。

2、鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

3、鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

4、鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

鸭肉不能和什么食物一起吃

鸭肉不能和什么食物一起吃

鸭肉不能和什么食物一起吃 ，鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物，以下鸭肉不能和什么食物一起吃 。

鸭肉不能和什么食物一起吃1

1、 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

2、 黑木耳：同食会引起身体不适。

3、 栗子：同食容易引起中毒。

4、 兔肉：同食容易引起腹泻。

5、 鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

另外，鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。

不看不知道，一看吓一跳，原来鸭肉有这么多不能一起吃的食物，喜欢吃鸭肉的人要注意了，尤其是妈妈们，在给家人做与鸭肉有关的食物时，一定要记住这些食物是不能摆上餐桌的。

另外，千万不要因为避免食物中毒而拒绝食用鸭肉，这样会令身体失去大量的营养，尤其是鸭肉中有一些营养物质是能够帮助人体预防和治疗多种疾病的，是日常补品中不可或缺的。

鸭肉能与什么一起吃

在食用鸭肉的时候，如果食材搭配得宜，是能够提升鸭肉的营养价值的，并且能够更好的调养身体，使得我们的身体更加健康。那么哪些食物与鸭肉搭配会起到更大的功效呢？一起来看看。

1、 鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

2、 鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

3、 鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

4、鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

5、 鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

6、 鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。

鸭肉的常见做法介绍

鸭肉虽然好吃并且很补，但是没有好的烹饪手法无疑是暴殄天物，今天我们就来介绍几种鸭肉的做法，看看怎样做才能令鸭肉更加美味。

一 香菇烧鸭肉

材料：鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉

做法：

1、 把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发。

2、 锅内倒油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

3、 加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。

4、 放入少许的红酒焖制45分钟左右，待汤汁收干。

5、 再放些许盐、鸡精、胡椒粉，炒匀并淋上香油。

点评：香味四溢，微微的咸味更是令人回味。这道香菇烧鸭肉不仅属大补之物，更有防治遗尿、清热去火的作用。

二 茶树菇焖鸭肉

材料：茶树菇、鸭肉、鸡粉、生抽、调和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

做法：

1、 茶树菇清水浸泡30分钟，后洗净切段。

2、 鸭肉洗净，后用肉锥敲打，使肉质变松软。

3、 将鸭肉切片，放入盘子中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

4、 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸭肉，炒至变色。

5、 放入茶树菇，翻炒几分钟，倒入冷开水。

6、盖上锅盖，文火焖煮出味。

点评：茶树菇是很好的保健食物，与鸭肉同炒至，不仅味道更加鲜美，营养价值也更丰富，有防癌抗衰老的作用。

常吃鸭肉有哪些好处

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。经常吃鸭肉可起到以下保健作用：

1、 鸭肉的营养含量很丰富，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷，能够给人体补充大量的营养。

2、 鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收，可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。

3、 鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。

4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

需要注意的是，素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉；感冒患者慎食。

鸭肉适合所有人吃吗

鸭肉是补虚劳之物，能够滋养五脏，同时也是餐桌上的美味佳肴之一。其营养与鸡相似，但是其蛋白质含量会更高一些。那么鸭肉适合所有人吃吗？

一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都适合吃鸭肉，但鸭肉并不适合所有人食用，鸭肉的适宜人群主要包括：

1、内火旺盛或者上火的人群；

2、发热、体质虚弱、食欲不振和大便干燥、有水肿症状的人群；

3、营养不良的青少年儿童，产后或者是病后体虚的人群；

4、盗汗者、遗的男性、月经量少的妇女以及容易感到咽干口渴的人群；

5、癌症患者及放疗化疗后的人群，糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎腹中等疾病人群。

接下来，我们再来说说鸭肉不适合的人群：

1、体质虚寒、受凉所致的食欲不振者；

2、胃部冷痛、腹泻、大便清稀、腰痛患者；

3、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等病症患者需少食；

4、感冒患者亦不可食用。

鸭肉不能和什么食物一起吃2

1、兔肉

鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的`吃量也不会引起不适症状。

2、山楂

二者均属寒凉之物，不宜同食。

3、栗子

鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

4、鸡蛋

鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

5、核桃

核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

6、鳖

搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

7、李子

一起吃可对五脏引起伤害。

8、木耳

鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

通过以上的介绍，相信大家对鸭肉不能和什么食物一起吃已经有了自己的认识了，希望今天的分享可以帮助到大家。

鸭肉不能和什么食物一起吃3

鸭肉的营养

每100克鸭肉含热量240千卡，蛋白质15.5克，脂肪19.7克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，胆固醇94毫克，维生素A52微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸4.2毫克，维生素E0.27毫克，钙6毫克，磷122毫克，钾191毫克，钠69.00毫克，镁14毫克，铁2.2毫克，锌1.33毫克，硒12.25微克，铜0.21毫克，锰0.06毫克。

现代研究表明：鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比一般畜肉高很多。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，鸭肉的脂肪均匀地分布于全身组织中。

其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜

鸭肉性寒，故适用于体内有热、上火、低热、食欲不振、大便干燥和水肿、咽干口渴者食用。但对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

板栗子姜鸭

【原料】鸭肉半只，板栗250g，子姜200g，红辣椒100g，香叶5片，八角2件，回香，花椒粒，甜面酱，豆瓣酱各适量。

【做法】鸭洗净后切小块。板栗煮好去皮。锅内放一点油，放入鸭肉，爆炒5分钟后捞起。锅内油，放入豆瓣酱，炒香。再放入切好的子姜，炒香，再放入鸭肉及放入调料。放入一勺甜面酱，盐。加水，过鸭肉。盖上盖子，焖20分钟。20分钟后再放入去皮的板栗。再盖上盖子焖20分钟。再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。

【功效】滋阴补肾。

冬瓜薏米老鸭汤

【原料】薏米40克，鸭肉800克，冬瓜500克，生姜15克，盐3克，鸡精适量。

【做法】将鸭肉洗净切块。姜洗净拍破，冬瓜洗净去皮切块，薏米用水泡一下。将鸭肉放入沸水中汆去血水，捞出洗净。将鸭肉，薏米，姜放入锅中。加适量水，大火烧开改小火，煲至肉熟。加入冬瓜煮熟加盐，鸡精，出锅装入汤盆中即可。

【功效】滋阴润燥，化痰止咳。

总结：掌握吃鸭肉的窍门后，对身体调理有很好的帮助的，以上提供的食疗方，大家可以一试哦。