准备五花肉洗干净，加生姜片，花椒，料酒在锅内煮至断生

取出五花肉在肉皮上抹上甜面酱，全部抹匀后放入冰箱冷藏一晚

取出五花肉后把表面的甜面酱清洗干净，把五花肉切成薄片

把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中

肉上面放上梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖适量的食用油

香葱扎个小捆放在上面并放适量的盐和胡椒面

放高压锅内大火开后转小火蒸钟

蒸熟后取出倒扣在盘中