将20克白糖，玉米油和水混合备用。

分蛋时将蛋黄放入油水盆里。

蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡。

捞出泡泡。

筛入玉米粉。

用电动打蛋器低速搅拌几秒钟。

混合搅拌。

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

用刮刀切拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。

盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟。

关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣。

冷却后脱模切块享用。

成品图。

可以开吃了。