做法：

主料：牛肉500g、红萝卜一个、西红柿3个。

辅料：油适量、盐适量、大葱半根、姜一块、花椒适量、八角适量、自制红葡萄酒半碗、胡椒粉适量。

步骤：

1、将牛肉改刀并切块；

2、将大葱切两段，姜切片；

3、将西红柿切块，红萝卜去皮并切块；

4、在锅中放入冷水，将牛肉块放入锅中，开大火烧开；

5、用勺子撇去血沫；

6、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥，再继续煮；

7、再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里，使其增香去腥；

8、再将红萝卜块倒入锅里；

9、盖上锅盖，转小火煮20分钟，放入西红柿继续煮十分钟；

10、煮熟后调味，然后再放入盐、胡椒粉、鸡精即可。