工具/原料：洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐

洋白菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状。

容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀;把洋白菜放入盐水中，拌匀腌制半小时。

芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块。

姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。

把腌好的洋白菜用清水冲洗一下，沥干水份。

容器里加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀。放入冰箱存放半个小时就可以装盘，撒上葱花。洋白菜腌制的泡菜就做好了。