1、主料：葡萄1000g、糖300g、蛋清50g。

2、把葡萄洗干净，沥干水份。

3、放到容器里把它捏碎。

4、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

5、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

6、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉，二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

7、发酵一个星期的葡萄，发酵转为平缓期。

8、再备一个容器，擦干净不要有水份。

9、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

10、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

11、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

12、如果想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

13、把它打成泡沫，把它放入酒中。

14、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。