木瓜一个，雪蛤油，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量。

雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

木瓜洗干净外皮，在顶部切出盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后钟左右即可。