羊脊骨或羊腿骨（砸开）-左右。

羊油左右、生姜三大片。

鲜羊肉左右（整块）。

将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。

加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。

高火持续煮沸钟左右转微火煨一小时以上。

汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。

羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。

冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。