如何用微波炉清蒸鱼，要多长时间？

要蒸15分钟左右，微波炉清蒸鱼的做法如下。

一、用料

主料：鲤鱼1调

辅料：香葱1根 、 姜少许 、 料酒少许 、 盐少许 、 花椒少许 、 蒸鱼豉油50ml 、 食用油适量

二、做法

1、鱼先处理干净，可以让卖鱼杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒，先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

2、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。 切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。

3、把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。

4、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油

5、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。

6、将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。

拓展资料

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。

鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

参考资料来源百度百科鱼肉

钓到大翘嘴怎么做好吃，清蒸OR油炸

清蒸翘嘴鱼主料：翘嘴鱼

清蒸翘嘴鱼辅料：生姜、葱、干辣椒、青蒜末 ； 料酒、蒸鱼豉油适量

做法步骤：

新鲜的翘嘴。

鲜鱼击昏，刮除鱼鳞、去除鱼鳃及内脏，清洗干净。

翘嘴两面都打一字花刀，蒸锅太小，将鱼断开。

辅料：生姜、葱、干辣椒、青蒜末 ； 食用盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油适量。

鱼用料酒、豉油、盐涂抹均匀，加入葱姜，腌制2小时（时间稍长一些，肉质劲道口感更佳）。

微波炉清蒸翘嘴鱼的家常做法大全 微波炉烤鳊鱼

蒸盘底部码一些葱段和姜片，放上腌制好的翘嘴，

鱼身上撒适量的白糖，放几粒花椒大料，再放些葱花和姜片。

蒸锅上气后，放入翘嘴鱼，大火蒸8~10分钟。

出锅，拣出花椒大料，码放上辣椒丝和青蒜末。

从新上锅，烧热，倒入适量花生油，烧至刚好冒烟。

趁热浇上，鱼身滋滋作响，鲜美的鱼味扑面而来。

上酒，开吃喽。

翘嘴鱼最佳做法

主料：翘鱼1条（重约750克）

配料：尖青、红椒各10克、野山椒10克

调料：植物油60克、精盐克、味精6克、蚝油6克、辣妹子辣椒酱5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克。

做法

1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

清蒸翘嘴鱼的家常做法 清蒸翘嘴鱼怎么做

1、用料：翘嘴鱼1条（500克）、生菜叶1片、葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。

2、把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

4、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。

5、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。

6、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。

7、提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。

8、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。

9、表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。

清蒸鱼怎么做清蒸鱼的家常做法

食材明细

鱼

1条

微波炉清蒸翘嘴鱼的家常做法大全 微波炉烤鳊鱼

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

香菜

适量

油

适量

生抽

适量

清淡

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

清蒸鱼的做法步骤

清蒸鱼的做法步骤：1 1先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用

清蒸鱼的做法步骤：2 2盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜

清蒸鱼的做法步骤：3 3另切好姜，葱，香菜

清蒸鱼的做法步骤：4 4把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽

清蒸鱼的做法步骤：5 5锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，

清蒸鱼的做法步骤：6 6蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可

翘嘴鱼清蒸方法

1、材料：翘嘴鱼、花生油、料酒、酱油、盐、姜、葱、大蒜。

2、准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。

微波炉清蒸翘嘴鱼的家常做法大全 微波炉烤鳊鱼

3、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段，可以把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。

4、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。要根据鱼的大小预估时间。

5、起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。

6、淋油。在鱼表面均匀倒上酱油。然后锅中倒入适量的食用油。烧热后放入大蒜，然后淋在鱼身上。

7、回味入味。完成。