花样馒头种类繁多，有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称，味道更为滋美。

而紫薯花开制作材料有:面粉，紫薯一个，酵母白糖，奶粉，水

步骤：

紫薯去皮，切成小丁。

上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。

将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约大。

取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

将三分之二的白面团平均分成小份

将紫薯面团平均分成小份。

先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中。

包好后，收口朝下。

小刀沾点面粉，横竖切两刀。

放入蒸锅中，静置钟进行二次发酵，大火蒸钟左右。

火关后，虚蒸钟再揭开锅盖即成。