鸡翅清洗干净，葱姜切好。

用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味。

凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用。

起锅烧油，爆香葱姜。

放入鸡翅翻炒均匀。

加入红葡萄酒，没过食材，如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖。

在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮开。

转到小火，盖上盖子，炖上二十分钟。

根据自己的口味加上食用盐，开盖大火收汁即可。