先将酵母和温水混合均匀。

把酵母水倒入面粉里 。

揉成光滑柔软的面团。

于温暖处发酵至两倍大。

取出面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发钟。

把大葱切碎。

将面团均匀擀成长圆形的片。倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。

均匀撒上葱碎。

再把火腿粒均匀的撒在面片上。

从一端开始卷起。卷成一个长棍型。均匀分切成大小一致的段。

取其中两段，叠在一起。双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约，绕到底部捏合。

依次做完其他，最后饧发钟。

饧发好后，放入蒸锅，水开后钟，关火钟开锅即可。