备好材料：咸肉、年糕、包菜、胡萝卜、泡发香菇、泡发木耳、姜、蒜。

香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。

年糕切片。

咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。

油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。

炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。

将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。

炒变色后加盐调味。

将年糕铺在菜的上面。

盖上锅盖，约焖钟。

打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“炒好的咸肉丝倒回锅里。

翻炒均匀就可出锅了。