双色彩椒，鸡蛋，葱，盐适量，面粉，生菜。

彩椒切成厚片，鸡蛋磕好搅匀，喜欢颜色艳的，可以只用蛋黄液，加入一勺盐调拌均匀。

面粉先用少许水调成面糊。

将面糊倒入蛋液中搅拌均匀，放入葱花调拌好放置钟。

平底锅预热，倒入一勺油，调小火放入彩椒圈。

倒入蛋液糊，先慢火键半分钟。

然后盖上锅盖焖一会儿，蛋液糊凝固即可。

将蛋饼取出，撒上些许黑椒粒或再加点孜然粉即可。