将清洗好的螃蟹放入蒸笼中蒸熟并去除蟹肉、蟹膏，然后将鸡蛋打散并倒入适量的温水、食盐搅拌均匀。接着先将一半的鸡蛋蒸熟，然后在鸡蛋上放部分蟹肉、蟹膏并倒入剩下的蛋液蒸熟，最后将剩余的蟹肉、蟹膏摆在鸡蛋上即可。

食材：螃蟹、鸡蛋

一、将清洗好的螃蟹放入蒸笼中蒸熟，然后取出螃蟹并将它的蟹爪肉和蟹膏都取出来。

二、把适量的鸡蛋磕开放入碗中打散，并往鸡蛋中加入和它分量相同的温水搅拌均匀，再放入适量的盐调味。

三、先将鸡蛋液倒入准备好的容器里，半分满即可，将它放入锅蒸七分钟，再将蟹肉、蟹膏放在蒸好的鸡蛋上再倒入剩下的蛋液蒸熟，最后将剩余的蟹肉、蟹膏摆在鸡蛋上即可。

小窍门：蒸鸡蛋的时候最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋就很嫩。