猪肝用冷水浸泡需要1个小时才能去毒，猪肝是用来排毒的器官，会积累很多的毒素，在烹饪前需要浸泡去毒。浸泡完成后放在水下冲洗，变冲洗边抓，洗净后放入锅中焯水，焯水尽量时间长一些，1分钟左右，否则很难杀死猪肝中的病菌以及寄生虫。

猪肝要泡多久才能去毒 

猪肝用冷水浸泡需要1个小时才能去毒，猪肝是用来排毒的器官，会积累很多的毒素，在烹饪前需要浸泡去毒，浸泡过程中加入少量盐可以清洗的更加干净。

浸泡完成后放在水下冲洗，变冲洗边抓，洗净后放入锅中焯水，焯水尽量时间长一些，1分钟左右，否则很难杀死猪肝中的病菌以及寄生虫，焯完水后在炒猪肝就可以有效的杀死细菌了。

还可以使用醋水，把猪肝放在水龙头下进行抓洗，抓洗10分钟左右即可，抓洗完后放入醋水中浸泡半小时，如果还有血水就继续抓洗浸泡，直到没有血水产生。

猪肝的好处

猪肝中含有大量的铁元素，可以改善贫血，含有大量的维生素a，可以保护我们的眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，含有的维生素c与硒元素可以增强人体的免疫能力。