腊八蒜不绿是可以二次补救的，在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方，避免暴晒，晚上将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存，使用这种方法，3-4天左右腊八蒜就会变绿。制作腊八蒜要选择辫子蒜，且也不能购买比较紧密的蒜，以免比较难泡。

腊八蒜不绿怎么变绿 

腊八蒜不绿是可以二次补救的，想要让腊八蒜快速变绿就需要利用温差，我们可以在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方，同时避免暴晒，这样能让腊八蒜温度升高。

等到了晚上的时候，提前将腊八蒜捞出来，然后再放到冰箱里面冷藏保存，用这种方法大概3-4天后就能看到腊八蒜明显变绿的，接下来要保存在阴凉避光的地方，以免出现褪色情况。

腊八蒜怎么容易变绿

在制作腊八蒜的时候，最好选择辫子蒜，这些蒜是没有经过特殊处理的，所以也更容易绿一些，且也不能购买包裹比较紧密的蒜，这类型多半是做过辐射处理，延长保质期的，比较难泡绿，一般选择外衣较为松散，快长芽的蒜，这样比较好泡绿。