盐渍裙带菜凉拌需要焯水。裙带菜是一种海藻类植物，主要产区在我国辽宁、山东等地，因为产于海中，所以裙带菜有一种天然的腥味，如果不潮水其腥味会比较重，口感也并不好，所以凉拌裙带菜一定要焯水后再进行凉拌。

盐渍裙带菜凉拌用焯水吗 

盐渍裙带菜凉拌前是需要焯水的，因为裙带菜属于一种海产品，其产于海中，有着一种天然的腥味。而凉拌菜是不需要炒制或者炖煮的，直接将盐渍裙带菜进行凉拌，其腥味会很大，并且口感非常不好。

盐渍裙带菜在焯水前最好用温水浸泡半小时，可以将盐渍裙带菜重的盐分泡淡，然后再用清水冲洗几遍最好。锅中烧水，水开后下入裙带菜焯水2分钟，捞出过凉水即可。焯水后的裙带菜腥味会变淡，并且口感更好。

凉拌裙带菜的方法

首先将腌渍裙带菜洗净、焯水，捞出后放入凉水中，用剪刀剪碎，将裙带菜捞出并挤干水分，加入盐、醋和生抽，搅拌均匀。继续加入干辣椒、姜末、蒜末、葱末，浇入热油，搅拌均匀即可食用。