馒头发霉了蒸一下不能吃，发霉的馒头里面已经滋生了大量的霉菌、微生物等，有的霉菌和微生物在高温下也能生存，因此即使是经过加热也还会有残留，使用后会对健康不利。馒头发霉了，最好尽快扔掉，不要和其它食物放在一起，以免交叉感染。

馒头发霉了蒸一下是否能继续吃 

馒头发霉了蒸一下也不能吃，发霉的馒头里面会滋生大量的霉菌、微生物等，有些霉菌和微生物在高温下也是可以生存的，因此就算蒸过了食用过后还是会对身体造成不利影响。

馒头发霉了怎么办

若是馒头发霉了，最好是尽快扔掉。发霉的馒头要注意不能和其它好的食物放在一起，霉菌滋生繁殖的速度比较快，会交叉感染到其它食物，从而使它们也出现发霉现象，所以一经发现及时扔掉会更好。

怎么防止馒头发霉

将馒头正好之后，要是不立即食用的话，最好放到冰箱里面储存，吃的时候再拿出来，吃多少拿多少。或者还可以将馒头放到储物罐里，在里面放入干燥剂后密封好，也能延缓馒头的变质时间。