最大的区别在于鸟类保持了飞行能力，而家禽失去了飞行能力，所以鸟类还可以在野外生存，可以到很远的地方越冬，家禽却无法再独立生存，只能被人类驯养。

家禽包括了雉科、鸭科动物以及少量的鸟科动物，常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。家禽的肉含有丰富的营养元素，比如大量的复合维他命B以及蛋白质和磷元素等营养