都指的是桃符，意思就是把旧桃符换成新桃符。“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”的意思是：家家户户都取下了旧桃符(贴的门神),换上新桃符。

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”出自宋代诗人王安石的《元日》。

《元日》 宋 王安石

爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，

总把新桃换旧符。

翻译：在噼噼啪啪的爆竹声中,送走了旧年迎来了新年。春风把暖洋洋的暖气送入屠苏酒,天刚亮时,家家户户都取下了旧桃符(贴的门神),换上新桃符。