已经成熟的牛油果是可以冷冻保存的，成熟的牛油果还是放在室温下保存的话易变质，若是不能及时吃完是可以冷冻保存来延长其保存时间的，一般可以保存一周左右。

牛油果若是切一半，建议留下带核的一般一半来保存，这样能有效减少牛油果中的水分挥发，在牛油果的断面上撒上少许柠檬汁，然后用保鲜膜把牛油果包起来，放入冰箱即可保存。