牡丹在开花的时候不可以施肥。牡丹施肥最好一年施加三次，第一次在开花半月前，施以磷肥，保证植株在开花时有充足的养分；第二次施肥在开花后，施以复合肥，补充植株开花时消耗的养分；第三次施肥在入冬前最好施一次堆肥，保证来年正常开花。

花前施肥：在牡丹马上要进入花期，也就是份的时候，需要为它施一次肥。这时追肥的主要目的， 是为了补充它开花所需要的养分，来让它更好地开花。所以花肥应当以磷、钾肥为主。最好选择液肥，或者叶面肥，因为它们中的养分很容易被植株吸收利用。

花后施肥：在它开花以后，也就是份的时候，也需要为它追施一次花肥。这次补肥的主要目的是为了提供给它一定的养分，帮助它从开完花以后养分过度消耗的状态中恢复过来。花肥可以选择复合肥。

冬前施肥：在正式进入冬天以前，也就是份左右的时候，还需要为它施加一次花肥。这次施肥主要是为了增加花土的肥力，来为它过冬以及来年的生长，储备足量的营养。所以，肥料应当选择肥效释放较慢的缓释肥，或者是粪土肥。