绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤，它的味道清甜可口，消暑安神、清热降火等，很多人都会在家煮绿豆汤喝，尤其是夏季。煮绿豆汤也是有一定技巧的，一般都是冷水下锅煮，这样煮出来的绿豆会更饱满，味道和口感会更好一点。

绿豆汤是冷水下锅还是热水下锅

更推荐用冷水下锅煮绿豆汤。

1、煮绿豆汤时，如果把它放在冷水中，可以慢慢加热绿豆内部，这样整个绿豆可以加热得更均匀，煮好的绿豆汤味道会更脆。

2、如果在热水中煮绿豆汤，绿豆外层很容易被烫伤，但中间可能有非常僵硬的情况，会影响绿豆汤的味道，使绿豆外皮沸腾。

因此，更推荐用冷水煮绿豆汤。

绿豆汤怎么煮才能出沙

将绿豆煮熟后冷冻。

1、如果你家里有冰箱，可以把绿豆放进锅里，用大火煮，转中火，煮到完全成熟，然后自然冷却，放入冰箱冷冻。请注意，绿豆是用水冷冻的，直到它们完全冻成冰。然后将绿豆和冰块一起倒入锅中，煮沸，加水再次煮沸，就可以得到一碗绿豆酱。

2、你也可以用电饭锅的粥模式，加入适量绿豆和水，大约2小时后，你就可以喝一碗沙绿豆汤了。

绿豆汤的做法

1、将绿豆在水中浸泡几个小时。因为买回来的绿豆都是干的，而且很硬。它们必须先浸泡和煮沸，所以不需要时间。浸泡后的绿豆更干净。

2、将浸泡过的绿豆倒入锅或电饭锅中，加入适量水，开始烹饪。注意，绿豆需要煮几个小时。偶尔打开盖子。注意水中的木材并将其干燥。快干时加水。

3、绿豆煮成糊状时，根据个人口味加入适量冰糖搅拌。继续烹饪大约半小时。

4、打开锅盖，凉后将绿豆汤放入冰箱，取出饮用。它很冷，味道凉爽，可以清热消暑。