粉蒸肉高压锅要蒸20分钟左右即可。粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，在我国南方比较流行，其口感糯而清香、肥而不腻，嫩而不糜，非常受欢迎。高压锅是一种可以使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率的锅具，蒸粉蒸肉时间更快。

粉蒸肉高压锅要蒸多久 

一般情况下，如果我们食用普通的锅蒸粉蒸肉，水开后需要蒸将近一个小时左右。如果是使用高压锅来蒸粉蒸肉，那么在高压锅上气之后，再蒸20分钟左右，粉蒸肉就可以熟了，高压锅蒸制的时间明显更短。

用高压锅蒸粉蒸肉时间较短，主要原因是因为高压锅是一种通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象而设计的，其在蒸制过程中会对水施压，使水达到较高温度但不沸腾，就可以加快炖煮食物的效率。

粉蒸肉的特色

粉蒸肉是一种发源于江西的菜品，在我国南方比较流行，其口感糯而清香、肥而不腻，嫩而不糜，非常受欢迎。同时，根据各地的烹饪方法不同，粉蒸肉的口感可以偏辣，也可以偏甜，还可以搭配各种配料一起蒸制。