土豆不需要放冰箱，土豆放入冰箱保存会使其发芽，如果储存时间更长一些，还会使土豆变质发霉。土豆是全球第四大重要的粮食作物，一般在冬季种植，在欧美国家特别是北欧，其已经成为第二主食。土豆贮藏不当会发芽或变成黑绿色，可能引发中毒。

土豆需要放冰箱吗 

土豆是我们日常生活中非常常见的食材，土豆在保存的过程中最好不要将其放入冰箱，因为冰箱的低温环境虽然可以抑制细菌的繁衍，但是对于土豆并不利，会是土豆中的淀粉物质转化为糖分，表面看起来发黑，时间一长还会出现有害物质，影响其营养价值。

因为冰箱冷藏室的环境比较潮湿，土豆在放在冰箱保存的过程中会出现发芽、发绿的情况，这时土豆中会出现龙葵素。龙葵素是一种有害物质，如果食用这种土豆，可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等中毒情况，一定要多加注意。

土豆正确的储藏方法

储藏土豆一般只需要将其放在通风阴凉的地方就可以，准备一个干净的纸箱子，在纸箱子底部铺上一层报纸，并将土豆整齐的摆放在箱子中。注意要去除掉损坏的土豆，然后将箱子封存在阴凉通风的地方即可，可以保存1-2个月。