1、泡椒烤猪脑花的用料有：猪脑花、料酒、葱、姜、蒜、鱼腥草、泡椒、小米椒 、植物、锡纸碗、盐、白胡椒、鱼泉榨菜、鸡精。

2、准备6个锡纸碗，如果没有可以用锡纸自己折。

3、取新鲜脑花。

4、小心撕掉脑花这层血膜（这步为去腥重要一步）用冷水清洗干净！脑花分成2半放在锡纸碗里备用。

5、姜、蒜切小，与植物油、盐、鸡精、胡椒、打成泥，浇在脑花上 2.泡椒、小米椒切碎，放在脑花上 3.葱、香菜、鱼腥草、榨菜切碎备用。

6、放在炉火上小火慢煨20分钟/烤箱180度盖锡纸25分钟。

7、撒上香菜、鱼腥草、葱、榨菜。

8、搅拌均匀，即可食用，一定要趁热。