主料：猪肉，香菇。

调料：油，盐，料酒，大葱，淀粉(玉米)，姜，花椒少许，胡椒粉，鸡粉，生粉，生抽少许。

去掉鲜菇根部。

香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。

放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。